Микропроцессорный блок управления ПКН–10Н, предназначен для
управления процессами приготовления готовых блюд из полуфабрикатов, тепловой обработки готовых продуктов, для разморозки
и разогрева готовых замороженных блюд, выпечки изделий из теста
и приготовления диетических и овощных блюд.
Блок обеспечивает управление:
– температурой в камере;
– температурой в баке с водой;
– вентилятором;
– впрыском воды в камеру.
Диапазон поддержания и регулирования температур от 0°C до +500°C
с точностью ±1°C.